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创业与咖啡怎么过到一块儿去
来源:创业598编辑 采编:安卓市场 时间:2013-07-15 16:16:38

       如果你想把一间咖啡馆开到中国互联网行业的敏感地带,想让充满激情和艰辛的创和充满情调与悠闲的咖啡过到一块儿去,可能没有比车库咖啡现在的位置更好的了——东边隔几堵墙的写字楼18层是创新工场;向南半站路是微软、再右转是腾讯;往北转过一个街角就到新浪和爱国者……

 
  这间咖啡馆刚刚开张不到三个月,但已成为附近许多创业者聚会的核心。它开门营业的时间是从上午9点到晚上9点,不过晚上12点关门也是常事——这要看那天到底有多少个家伙赖着不走。
  不过这里最热闹的时候还是下午1点到5点这一段。这个时间,该上班的还在上班,喝着办公室的咖啡,也可能只是纯净水。对于其他小咖啡馆老板来说,这是相对可以空一点的时间。
  但这里不是。每天,车库咖啡总是会挤满了差不多30多个踌躇满志的年轻人,他们大部分是工程师,每个人都带着一个笔记本电脑说的东西,演示的文稿,你猜得到,一定是与idea、innovation或者直接与invest有关。
 
创业_咖啡_1
 
      类似这样的创业咖啡厅,从2010年开始,创业咖啡馆业态兴起。从杭州、北京、上海、深圳,到武汉、南京、长沙、济南、郑州,创业咖啡馆从一线城市燃烧到各地省会城市。
 
      为了方便创业咖啡馆之间交流,深圳起点咖啡创始人董建强发起成立了一个“中国创业咖啡联盟”。董建强透露,目前加入该联盟的创业咖啡馆近五十家,另外还有四、五十家提交的申请尚未进行审核。这意味着,国内贴有“创业咖啡馆”标签的咖啡馆至少上百家。不过,活跃的创业咖啡馆仍在创业氛围浓厚的一线城市。
 
       在创业咖啡馆火热的背后,大多面临着生存的压力。中国创业咖啡联盟发起人董建强统计,在近五十家创业咖啡馆中,盈利的不超过10%,做到盈亏平衡的约30%,60%处于现金流亏损状态。在过去两年,创业咖啡馆转型或倒闭的有四五家。
      “有一半以上创业咖啡馆还没有解决生存问题,未来一两年倒掉很有可能。但不会影响创业咖啡馆这个业态向前发展。”董建强说。实际上,这些创业咖啡馆背后几乎都有投资人背景,并没有计划靠卖咖啡赚钱。一方面,创业咖啡馆具有半公益性质,为创业者提供免费或低价服务;另一方面,则满足了投资人社交、投资项目的需求。
 
       从长远看,如果投资一个项目成功,可能获得上百倍、千倍的收益。咖啡不赚钱虽然车库咖啡、3W咖啡、贝塔咖啡、光谷创业咖啡等纷纷被贴上“创业咖啡”的标签,其实运营思路和模式并不相同。
 
     创业_3W_咖啡_2
 
       例如,贝塔咖啡是白鸦等人的兴趣爱好,股东并没有全职做,目的是搭建一个圈子,提供互联网人士交流、举办活动的场所。每家咖啡店每年亏损几万块钱,在其承受的范围内。
 
       车库咖啡创始人苏菂则被同行评价为极其专注:专心经营一家店,不扩张,为创业者提供开放式办公环境和系列服务。车库咖啡也是国内第一家提供开放式办公环境的创业咖啡馆。
 
       3W咖啡则是由四位合作人全职投入。从立方庭一个200平米的Loft,搬到海淀图书城,面积扩张到1300平米,占据三层楼的位置。搬家的同时,3W咖啡开始了创业孵化计划。
        与上述带有明显创业印记的咖啡馆不同,位于768创意产业园的千寻咖啡更像是一家纯咖啡厅。768创意产业园原是工厂,在这片安静的园区有不少互联网创业公司:知乎、海豚浏览器、春雨掌上医生……千寻咖啡开在春雨掌上医生的楼下,美女老板王羽潇将这里装饰的很别致,她希望,创业者可以在这里找到心灵的宁静。与车库咖啡、3W咖啡模式不同,千寻咖啡靠咖啡、餐饮赚钱,并不收取活动场地费用。
 
       对于大多数创业咖啡来说,咖啡只是一种形式和载体,但无法靠咖啡赚钱。之所以选择咖啡而不是茶馆、酒吧,是因为咖啡给人以放松的心情。在中关村这处黄金地段,咖啡馆最主要的经营成本是房租和人员。“咖啡、餐饮翻台率很低,单纯靠咖啡根本不行。”3W咖啡联合创始人夏强说。
 
       因此,无论是3W咖啡、车库咖啡还是贝塔咖啡,办活动都是一项重要收入来源。目前,北京3W咖啡略微亏损,但深圳3W咖啡则是盈利状态。“深圳3W咖啡的房子是股东低价提供给我们的,房租成本很低,所以我们一开始就是盈利的。”
 
       贝塔咖啡创始人白鸦则表示:“创业咖啡,大家都不怎么盈利。我们从第一天起就没有打算盈利。”他说,希望最好做到盈亏平衡。目前,贝塔咖啡在杭州、北京、广州等地设有四家店,每家店每年赔钱几万元。
 
创业_贝塔_咖啡_2
 
       同样,由小米科技董事长雷军、光谷软件董事长李儒雄共同创办的光谷创业咖啡同样不靠咖啡赚钱。“雷军明确表态

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